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sábado, 17 de agosto de 2013

Almôndegas de soja


Almôndegas de soja e simples acompanhamentos (feijão, arroz com alho e saladinha).

Após hidratar e espremer bem a proteína de soja misturo com tomate, pimentão, cebola e azeitona picados, creme de cebola, farinha de trigo (ou de rosca) e ovos (vou no olho mesmo, acrescento até dar uma boa "liga"). Daí é só ir pegando porções e dar o formato que quiser com as mãos (nunca consegui fazer bem redondo, a pouca gordura dos ingredientes não deixa!).

Coloco as almôndegas em uma forma com um pouco de óleo pincelado e depois pro forno até ficarem sequinhas. Tiro da forma com cuidado (tendem a ser quebradiças) e coloco em uma panela com molho de tomate até o absorverem e ficarem mais macias.

segunda-feira, 5 de agosto de 2013

Salmão e mix mediterrâneo


Salmão grelhado e "mix mediterrâneo" refogado de abobrinha, berinjela, tomate, cebola, alho e temperos diversos (manjericão, pimenta do reino, azeite). A inspiração veio da receita postada aqui.



Fica muito bom! Quero testar como "molho" para alguma massa.